Jaký je výskyt intolerance laktózy?

Lidské tělo je geneticky naprogramované trávit mléko během ranného dětství v čase kojení, kdy je úroveň produkce laktázy v organismu na nejvyšší úrovni. Po tomto období přichází přirozený útlum produkce enzýmu laktázy. Intolerance laktózy je úplně běžný stav, který zpravidla postupně přichází s přibývajícim věkem. V středo a východoevropských zemích je 10-20% populace s různým stupněm nesnášenlivosti mléčného cukru. Velmi vzácně se může vyskytnout také jako vrozený stav.